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芹菜炒肉的做法

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芹菜炒肉

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瘦肉 250g

、

芹菜 100g

、

蒜适量

、

红椒适量

、

盐适量

、

油适量

、

酱油适量

、

姜丝适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/3
芹菜洗净切段（去掉芹菜叶），猪肉洗干净切片，大蒜切碎，姜切丝，红椒斜切成段（辣椒一定要辣，不然影响口感，但也不能太辣了，太辣了也吃不下，最好是红线椒）
步骤2/3
起锅油温热，倒入肉片小火翻炒，肉片炒熟后放少量盐，炒匀盛盘备用（盐偏淡一点，因为一会还要放酱油）
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起锅油热，下红椒翻炒，炒至五成熟，下姜和蒜继续翻炒，炒出蒜香味即放少量盐（对，也是放少量盐，因为一会还要放酱油），然后放芹菜，炒至8成熟时，放入刚才炒好的肉片炒匀，然后放适量料酒翻炒，炒至辣椒就成熟时转小火，放适量酱油翻炒均匀后即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-16

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