蓝莓慕斯蛋糕
这是一个6寸蛋糕的料,8寸所有料乘以2
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步骤1/11
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准备好需要的料,奥利奥我直接买的奥利奥碎,可以用破壁机打到更细一点。
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步骤2/11
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黄油隔水融化
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步骤3/11
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黄油加入奥利奥碎中搅拌均匀,放到6寸蛋糕模具中,然后放入冰箱冷冻,冷冻的时候准备慕斯层,慕斯层做好就可以把底膜拿出来用。
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步骤4/11
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奶油奶酪中加入细砂糖打发顺滑至无颗粒
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步骤5/11
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奶油奶酪打发顺滑后加入柠檬汁继续打发
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步骤6/11
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加入泡软的鱼胶片(鱼胶片用冷水提前浸泡),鱼胶片遇热就能融化,如果化不开可以再拿一盆热水,把它在放在热水盆上.
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步骤7/11
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加入蓝莓酱搅拌均匀(这里我忘拍照了),搅拌均匀后加入打发好的淡奶油,(一般打发6分就可以)继续搅拌均匀,
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步骤8/11
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拿出底膜,倒入慕斯层放入冰箱冷藏半个小时
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步骤9/11
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蓝莓酱加入鱼胶片,坐到热水盆里融化
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步骤10/11
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稍微凉一下倒入慕斯层里,放入冰箱冷藏,待果冻层凝固。
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最后一步
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凝固后用吹风机热风轻吹模具,脱模装饰就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-15
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