富平柿饼
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柿饼是富平特产,每年阴历十一月份上市,销售到全国各地乃至出口国外,口感绵甜软糯,回味无穷。
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1小时以上
| 切墩(初级)
柿子:
用量:30斤
、
工具:
削刀,塑料绳
烹饪步骤
-
步骤1/3
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摘取颜色发微红的硬柿子,摘时注意每个柿子都要留下长如一截手指关节长度的蒂,是为了能更好的把柿子固定在塑料绳上。
-
步骤2/3
点击查看大图
把摘回来的柿子削皮,一个个全部把皮削掉,然后固定在绳上,中间要留出矩离,这样太阳可以晒到每个柿子,如上图。
-
最后一步
柿子全部一串串固定好后找个太阳能晒到的地方,墙上两头栓上一条粗点的绳子,也可以用长棍子,把串好的柿子挂上去,让它自然分干,一月后柿饼就晒好了,把它摘下来放到干净的盆里,几天后就会又一层白白的糖霜,不管自己吃还是送人都不错。(我的柿饼还有一星期就可以收了,期待。)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-15
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