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紫薯面包卷的做法

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紫薯面包卷

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老妈刚从地里挖了很多紫薯，蒸着吃腻了，就做了紫薯面包，换换口味！

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材料一

、

高筋面粉 500g

、

白砂糖 50g

、

淡奶油 50g

、

黄油 40g

、

酵母 5g

、

盐 3g

、

纯牛奶 250g

、

材料二

、

紫薯泥 300g

、

黄油 20g

、

全蛋液适量

、

白芝麻或黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
材料一中的所有材料（黄油除外）都放入面包机中，开启'和面功能'，20分钟时，加入黄油，继续揉面。直到出手膜，30分钟不出膜就继续揉，我揉了一个小时，如果面团干，中途可以加一点点牛奶
步骤2/12 点击查看大图
趁这个空闲，把紫薯切厚片放在锅上蒸，筷子一扎到底就是透了，然后连同黄油一起装入保鲜袋里，碾压均匀成紫薯泥。
步骤3/12 点击查看大图
搅好的面团放在温暖处发酵至1.5倍或2倍大时，然后手揉排气，包保鲜膜醒面15分钟
步骤4/12 点击查看大图
把面团分成60g一个的小剂子，并揉圆
步骤5/12 点击查看大图
取一个小面团，揉长条状
步骤6/12 点击查看大图
擀面杖擀开
步骤7/12 点击查看大图
把紫薯泥均匀的铺在面片上，面片边缘不要放紫薯泥，不然紫薯泥会漏出来。然后开始卷起来
步骤8/12 点击查看大图
全部卷好后，盖保鲜膜，放温暖处发酵
步骤9/12 点击查看大图
发酵的胖胖的，刷蛋液，撒芝麻
步骤10/12 点击查看大图
烤箱180度预热，放入烤箱，160度30分钟，中间紫薯卷上色满意后加盖锡纸
步骤11/12 点击查看大图
流口水了！
最后一步点击查看大图
流口水了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-15

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