蒜蓉粉丝娃娃菜
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步骤1/6
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准备食材
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步骤2/6
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娃娃菜每颗切六份,葱、姜、蒜、红辣椒,切末
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步骤3/6
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娃娃菜放入开水中焯3分钟,捞出过下凉水,再把粉丝放入开水煮8分钟,因为粉丝煮的轻了太劲道,会咬不动,我喜欢煮久一点,但是也不能太久,煮好后也过凉水
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步骤4/6
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开始漂亮的摆盘,把娃娃菜捏去多余的水份
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步骤5/6
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锅中放油,小火,要记得是凉油,放入葱姜蒜,炸至微黄(小贴士)放入适量豆瓣酱,翻炒松散后,少放点盐,再加入一大勺蒸鱼豉油,翻炒一下放入葱末,红辣椒末,出锅
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最后一步
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最后把酱汁浇在粉丝上,汤水浇在娃娃菜上。好了,完工,开吃
小火,凉油,放入蒜或葱,熬出的是蒜油或葱油,油会很香,大火或热油放入葱蒜,那样出不了味还会把葱蒜炒糊了。做凉菜的时候,在里面加入点葱油或蒜油,味道绝对好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-15
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