电压锅蒸蛋糕

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这个也是第一次做，从小就喜欢吃蛋糕，可是一想到做蛋糕要那么多工具，那么多程序就放弃了，其实真正做起来简单得不能再简单了！一样的，没有拍很多照片，不懂的问我！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

低筋面粉三堆勺

、

鸡蛋三个

、

食盐 5/1调味勺

、

白糖 5g

、

橄榄油适量

、

纯牛奶 50g

、

工具：两个洗蔬菜的小盆，打蛋器

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把鸡蛋蛋黄和蛋清分离开来，注意：装蛋清的盆一定要无油无水，用餐巾纸把盆檫干再打把蛋清打进去，蛋清里面一定不要有一点蛋黄，否则蛋清无法打发。
步骤2/5 点击查看大图
把蛋清放在一边，先处理蛋黄。三个鸡蛋蛋黄搅匀，加入两滴橄榄油，或者玉米油，反正除了动物油随便加吧，我活得比较粗糙，不爱去买油。加入5汤匙纯牛奶搅匀，加入三汤匙面粉。再加入2/1汤匙橄榄油（我不喜欢油所以加得更少）搅拌均匀，不要划圈面粉有韧性，来回拉横线就可以了，只要把面粉跟蛋黄混均匀就可以了，如果干了就加牛奶，浓度保持在我们平时喝奶昔一样的浓度。
步骤3/5 点击查看大图
打蛋清，跟第一张步骤图一样，用打蛋器打圈，注意，打蛋器上不要有水，加5/1调味匙盐有助于打发，注意是调味匙哦，然后胳膊开始准备运动吧，家里有男朋友或者老公的可以让男士来，要连续打十几分钟，直到蛋清变得像市面上的奶油差不多为止，中间分两次加入两汤匙白糖，每次加一汤匙，不要节约糖，没有糖真的不好吃，两汤匙已经很少了。要检验蛋清打到位没有，就用筷子里在泡沫上，如果筷子立着不倒，就是可以了。最后把蛋黄面粉倒进蛋清里，混合均匀就像照片里面这样，不要划圈，开会搅拌，混合了就行了。
步骤4/5 点击查看大图
在电压锅里涮上几滴油，保证不粘锅，插上电，让锅热一下，然后把混合的蛋黄蛋清倒进电压力锅，左右摇晃几下，把气泡都摇到表面来，然后就盖上锅开始蒸吧，把阀门打开正常排气，有的人说要蒸40分钟，我的量少，蒸了20分钟。蛋糕泡起来了我就取出电饭锅倒扣在切板上，把蛋糕翻出来。
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取出来切块，就可以当零食吃了，简单，健康！