切达花型饼干 强力推荐,婶子目前最爱的小饼干
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这个饼干太好吃了,导致我都等不及写鸡精文废话了,赶紧放出来大家做吧。 因为要用到切达奶酪(又名车打奶酪),所以口感跟其他的饼干是不一样的,也是我目前最爱的饼干之一。 以前写过一个有关于奶酪的专题文章,玩烘焙玩久了的小伙伴估计也知道这种奶酪。 作为世界上最受欢迎的奶酪之一,切达奶酪的味道也因为储藏时间长短而不同,有的微甜(9个月)、有的味道则是咸味的(24个月)。 我曾经用这个奶酪做过司康,当时有跟着一起做过的小伙伴,给我的回馈就是切达奶酪做的东西都很好吃。 哈哈,当然了,俺闺女最爱的进口切达金鱼小饼干就是这个做的呢。 我这次用的切达奶酪是美威农场的,胡萝卜色的咸味口感。 淘宝上也有别的牌子,大家自己选择哈。
食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
低筋粉135克
、
鸡蛋液(表面装饰)
少许
、
卡夫芝士粉(表面装饰)
少许
、
黄油70克
、
切达奶酪90克
、
细砂糖25克
、
鸡蛋液15克
烹饪步骤
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步骤1/6
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1、首先处理切达奶酪。2、将其擦丝备用。3、这么看感觉好像胡萝卜丝啊,取出90克备用,其他的放入密封袋里冰箱冷藏保存。4、黄油室温软化后加入细砂糖打发到蓬松状态。
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步骤2/6
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5、倒入鸡蛋液,然后用打蛋器打发均匀了。6、再倒入切达奶酪丝,为了让饼干细腻,我又把奶酪丝切碎了一些。7、之后用打蛋器继续打发均匀,让切达奶酪和黄油充分混合。8、之后筛入低筋粉。
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步骤3/6
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9、用刮刀搅拌均匀,这时候会有点粗玉米粉的样子。10、之后装入保鲜袋中,用手团成一个面团形。11、然后上下各垫油纸或者保鲜膜,擀成一个厚约0.8cm的大片。12、我用了梅花形状的切模,你也可以用别的形状。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2016-11-15
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