自制鸡肉卷

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自古以来中国的传统就是男主外女主内。却不知道从什么时候开始越来越多的男同胞担起了做饭的重任。更甚至有些男同胞索性做起了专职煮夫。我是一个胖子，一个爱吃的胖子，一直以来对于美食有着一种炽热的真情。每每看到或吃到绝佳的美味总喜欢研究一番，也喜欢把一些毫不相干的东西凑在一起尝试新的吃法。在我的内心里，我总觉得会做饭的男人更有魅力！上高中的时候迷恋肯德基、麦当劳，那时候也不知道为什么那么爱吃汉堡、炸鸡，馋的时候会来个全家桶吃个够！后来慢慢的就不喜欢了，可能是担忧卫生问题，因为关于这类食品的卫生问题被屡屡爆出。直到现在也偶尔会想起老北京鸡肉卷的味道，馋到不行了就去买一个吃，后来索性自己研究做。自制的鸡肉卷，味道已经尝试过了，非常好吃，软糯的鸡蛋薄饼裹着孜然味十足的鸡肉，放些新鲜的黄光条、生菜叶、葱丝，再抹上爱吃的番茄酱或者丘比沙拉酱，咬上一口瞬间口水横飞，于是定要和爱吃的你们来分享。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 2块

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面粉适量

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鸡蛋适量

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葱适量

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姜适量

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料酒适量

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蚝油适量

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生抽适量

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鸡精适量

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胡椒粉适量

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孜然适量

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盐适量

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淀粉适量

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面包糠适量

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油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡胸肉切成条状，放葱末、姜丝、料酒、少许盐、孜然粉、耗油、胡椒粉、生抽、鸡精，腌制半小时左右入味。
步骤2/15 点击查看大图
备适量淀粉、面包糠、鸡蛋，鸡蛋打成全蛋液备用。
步骤3/15 点击查看大图
腌制好的鸡柳放淀粉中沾均。
步骤4/15 点击查看大图
放蛋液中沾均。
步骤5/15 点击查看大图
再沾面包糠。
步骤6/15 点击查看大图
入油锅中火开始炸鸡柳，见微微变黄即刻捞出，晾凉。
步骤7/15 点击查看大图
晾凉的鸡柳二次入锅大火炸成金黄色即可捞出，炸完的鸡柳外酥里嫩。
步骤8/15 点击查看大图
捞出的鸡柳放吸油纸上吸干油。
步骤9/15 点击查看大图
取适量面粉加入1-2个鸡蛋，再视情况加入适量水。
步骤10/15 点击查看大图
搅拌均匀，形成面糊。
步骤11/15 点击查看大图
电饼铛放少许油，调好的面糊入锅铺平。
步骤12/15 点击查看大图
翻个面，使两面都受热，待表面微微变成黄色即可出锅。
步骤13/15 点击查看大图
黄瓜切条、葱切细长的丝。
步骤14/15 点击查看大图
生菜掰成一片一片的，备用。
最后一步点击查看大图
将摊好的鸡蛋薄饼铺平，放炸好的鸡柳、适量黄瓜、葱丝、生菜，再撒上自己喜欢的番茄酱或丘比沙拉酱，这里依据个人口味自由选择，卷成卷儿就开始吃啦。