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牛肉彩蔬焖饭的做法

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牛肉彩蔬焖饭

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蔬菜肉肉主食都有了，营养全，还不用一样一样地炒菜，很适合工作日餐。我这个份量3个人吃足够了。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 150g

、

圆菇 150g

、

胡萝卜 1根

、

土豆 1个

、

五香豆干 1片

、

大米 350g

、

姜 2片

、

蒜 2瓣

、

蒜苗半根

、

盐、生抽、黑胡椒碎适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/13 点击查看大图
牛肉切丁，姜切末，放入碗中加生抽拌匀，再加些植物油拌匀，淹置一会儿。
步骤3/13 点击查看大图
大米淘洗干净，放入平时做米饭的水量。我还放了些玉米糁。
步骤4/13 点击查看大图
胡萝卜、土豆、圆菇、五香豆干都切丁，土豆可以稍切大些，蒜切末。
步骤5/13 点击查看大图
热锅冷油，放入蒜末煸香（也可换成洋葱丁），放入牛肉丁炒至变色，放入黑胡椒碎炒匀盛出。
步骤6/13 点击查看大图
用剩下的油接着炒土豆和胡萝卜丁。
步骤7/13 点击查看大图
再放入圆菇、豆干丁炒匀，加入生抽、一小勺盐炒匀，关火。注意蔬菜炒1-2分钟就行了，不用太长时间。
步骤8/13 点击查看大图
将牛肉倒入米饭锅中。
步骤9/13 点击查看大图
将蔬菜也倒入米饭锅中，搅拌均匀。
步骤10/13 点击查看大图
我用的是阿迪锅，设了15分钟。其实做好后觉得用煮饭键—10分钟就够了。
步骤11/13 点击查看大图
焖好了，等蒸汽跑完后打开锅盖，加入切好的蒜苗丁，用饭勺拌匀，盛出就可以吃了。
步骤12/13 点击查看大图
配上蔬菜鸡蛋汤，营养很全噢。简单而内容丰富的午（晚）餐就OK了！
最后一步点击查看大图
来一张近景。蒸饭的水稍多了些，不过口感还是不错地！对碗边边的小c请忽略……

小贴士

焖饭简单好做，营养全，还省了油烟的侵扰，是工作日餐的不错选择。米饭加水不用多，跟平时一样，如果蔬菜中有水份多的（如圆菇），还可以少放些水。牛肉容易熟，所以不用焖太久就能熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-14

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