紫薯烙饼
南方人第一次做北方烙饼，居然还不错
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步骤1/7
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用温水把面粉揉成一个光滑的面团，用普通面粉即可，因为家里剩了全麦高筋粉，所以就直接用了，普通面粉应该更好
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步骤2/7
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把紫薯上锅蒸熟，然后压成紫薯泥。此处可以添加些许蜂蜜或糖调味，因为我不太爱吃甜，所以没有放。
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步骤3/7
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把面粉醒30-40分钟（南方天还很热，北方可拉长一些时间），然后把大面粉团分成很多小面粉团，大小随意。用擀面杖擀成薄薄的一张，铺上紫薯泥。
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步骤4/7
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把上个步骤从里面往外卷，再卷成上图这个样子。
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步骤5/7
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往下压一压，变成饼状。注意不要太用力，不然里面的紫薯泥会吧唧跑出来。
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步骤6/7
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平底锅无油小火煎，中间翻面几次。还可表面涂蜂蜜调味。
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最后一步
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煎熟出锅。
好简单的赶脚，大家可以尝试一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-14
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