凉拌卤驴肉
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食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
驴肉
2500g
、
大葱
100g
、
姜
100g
、
白酒
50g
、
八角
10g
、
桂皮
10g
、
香叶
10g
、
草果
10g
、
小茴香
50g
、
白芷
10g
、
山奈
10g
、
干辣椒
50g
、
花椒
50g
、
盐
20g
、
鸡精
20g
、
香菜
适量
、
小葱
适量
、
蒜苗
适量
、
花椒油
适量
、
香油
适量
、
辣椒粉
适量
、
大蒜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
将肉洗净切成大块
-
步骤2/7
点击查看大图
把肉放在开水里过一下,目的是为了去肉中的腥味和血。
-
步骤3/7
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将大葱.姜和其它香料炒香,放白酒烹出香味,放驴肉和水,水要淹过肉,烧开后转小火卤!
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2016-11-14
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