高升排骨

Name: 高升排骨
Ingredients: 排骨 1000克

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俊良戴了牙套后，一般不会做排骨吃，担心给他啃掉了牙套上的小“机关”。简单到不能再简单的宴客菜——高升排骨周末去菜店买菜看到排骨，忽然好馋。买了三根回来做高升排骨。好在小肋排的肉好熟烂，扒下来塞嘴里吃也可以，只要不啃就没事了。高升排骨，因为用料呈递增而得名， 12345的数字非常好记，所以做起来基本是零难度。我说你记住了哦： 1勺料酒、两勺醋、三勺糖、四勺生抽、五勺清水，再额外加点点老抽上色。如果你记差了顺序，也不要紧，比如1勺料酒、2勺生抽、3勺糖、4勺醋、五勺水这个量，做出来就是酸甜口，就是糖醋排骨。所以说，放心大胆的做，不会失败的！

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10分左右 | 切墩(初级)

排骨 1000克

、

料酒 1勺

、

醋 2勺

、

白糖 3勺

、

生抽 4勺

、

清水 5勺

、

葱 3段

、

姜 3片

、

八角 2粒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
锅子烧水，将排骨放入，焯水，将排骨捞出，用温水洗净。
步骤2/6 点击查看大图
将洗好的排骨放入电饭煲内。
步骤3/6 点击查看大图
将调好的料汁放入电饭煲内。
步骤4/6 点击查看大图
将葱、姜、八角放入电饭煲内。
步骤5/6 点击查看大图
选择电饭煲柴火饭功能。（其实就是随便找个程序就可以，排骨不难熟，一般的程序均可。用电饭煲不熬水，才能用这个办法，如果你用电饭锅，密封不好，就不能用哦）
最后一步点击查看大图
程序完成，撒点芝麻点缀，高升排骨可以上桌了！（看汁最后收的如何，如果汁还有多，就开着盖子再熬一会，收浓稠了再出锅）

小贴士

1、这里用的勺，就是家里吃饭的汤匙，不会很大，因为电饭煲不熬水，所以不用太大，如果你用炒锅来做，可以加大用量。 2、排骨不难熟，一般的程序均可。用电饭煲不熬水，才能用这个办法，如果你用电饭锅，密封不好，就不能用哦。 3、排骨提前焯水，用温水洗净，这样做出来的排骨更清爽干净。 4、看汁最后收的如何，如果汁还有多，就开着盖子再熬一会，收浓稠了再出锅。

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发布于 2016-11-14

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