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高升排骨丨酱香留齿

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菜菜美食日记

所谓高升排骨，是做这道菜，调味料的份量是逐项增加的：1勺料酒，2勺醋，3勺白糖，4勺酱油，5勺水，就成了。 调料比例好记，即使是新手做也不会失败。 买份新鲜的肋排，和调味一起煮，最后收汁就可以出锅了。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
排骨 500克
、
大蒜
、
料酒 1汤匙
、
米醋 2汤匙
、
白糖 3汤匙
、
酱油 4汤匙
烹饪步骤
小贴士

1.排骨在炖煮之前，要稍微煎一煎，不需要炒糖色，也能做出诱人的颜色。 2.如果怕做出来的排骨有点腥味，还可以在焯水的时候加少许姜片。 3.也可以提前调好酱汁在碗中，煮排骨时放入。 4.出锅后还可以撒点白芝麻，吃起来更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-31

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