南方独有的美食,粑
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可能全国各地都有这种类似的东西,其实却不同,这个是用米粉做的,不是面粉,里面的馅料也不仅仅局限一种,南方偏爱豆角,干笋,萝卜,正巧秋冬世界,白萝卜正甘甜,配上点干虾馅料就有了鲜味!话不多说,赶紧看教程吧
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烹饪步骤
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步骤1/3
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先把馅料炒好,分别是豆腐,萝卜,干虾,辣椒面,猪油一起炒熟,
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步骤2/3
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将米粉用开水调好,揉成一起,然后像上图一样扯一个小团捏成这个形状装馅
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最后一步
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再将装好的馅料捏成这种花边,再放入锅中蒸十五分钟到20分钟即可
小贴士
揉米粉的时候一定要依次加水,太多水做不起来
萝卜的馅料一定要事先将萝卜翻炒出水,因为它的水分很多
捏皮的时候不要太薄,会裂开
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-14
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