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青团雪媚娘的做法

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青团雪媚娘

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喜欢艾草的清香，用艾草和糯米粉揉成面团，包上甜甜的莲蓉馅、豆沙馅儿，软糯香甜外皮，搭配甜甜的馅儿，口感特别好，艾草特别的香味用来做甜点，还是挺不错的！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

艾草（成品） 60g

、

糯米粉 180g

、

玉米淀粉 30g

、

白糖 20g

、

色拉油 15g

、

水 150g

、

莲蓉馅（或豆沙馅） 150g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
艾草洗净
步骤2/18 点击查看大图
锅里水烧开，放入艾草，放入少许小苏打，煮3分钟，艾草梗手指能轻轻掐段即可
步骤3/18 点击查看大图
冲冷水后沥干（取60g）
步骤4/18 点击查看大图
艾草放入搅拌机中，加入清水
步骤5/18 点击查看大图
打成泥后加入糯米粉
步骤6/18 点击查看大图
再加入玉米淀粉
步骤7/18 点击查看大图
加入糖
步骤8/18 点击查看大图
加入色拉油
步骤9/18 点击查看大图
拌匀后，上蒸锅蒸25分钟
步骤10/18 点击查看大图
蒸好的艾草面团冷却后，放入冰箱冷藏15分钟
步骤11/18 点击查看大图
取一些糯米粉放入锅中，小火炒至微黄，冷却备用
步骤12/18 点击查看大图
准备一些莲蓉馅或者豆沙馅
步骤13/18 点击查看大图
青团从冰箱取出，撒些熟糯米粉在桌上，取一小团，压扁
步骤14/18 点击查看大图
包上莲蓉馅
步骤15/18 点击查看大图
收口
步骤16/18 点击查看大图
揉圆，放入纸托中
步骤17/18 点击查看大图
冷藏后再吃也不错咯
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-14

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