菱角炒肉
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菱角口感清脆,清甜,在江南一带就可以吃到。挑选嫩点的可以生吃,成熟的可以煮熟了吃。选了些较嫩的菱角用来炒菜也是不错的。
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
剥好的菱角肉
15个
、
肉丝
200克
、
生姜
2片
、
香葱段
随意
、
黄酒
30克
、
生粉
1勺
、
盐
适量
、
五香粉
适量
、
鸡精
适量
、
生抽
1小勺
、
白糖
1小勺
、
花椒干辣椒
随意
烹饪步骤
-
步骤1/11
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湖水里采来的菱角
-
步骤2/11
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从凸出部分开口剥开菱角,取出肉,放入装有水的碗里(防止菱角氧化变色)
-
步骤3/11
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肉丝用少许盐,生粉,五香粉腌制半小时
步骤4/11
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展开全部11个步骤
发布于 2016-11-14
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