山楂酱
不知不觉可立冬几天了，一直想熬的山楂酱还没做，趁着山楂最红最新鲜赶紧熬上一锅留住秋天。
-
步骤1/8
点击查看大图
山楂放淡盐水里浸泡20分钟后仔细清洗干净后捞出凉干水份。
-
步骤2/8
点击查看大图
锅里加入适量清水把柠檬汁挤进去，山楂去掉两头和果核直接放进水里，加了柠檬汁的水可以防止山楂氧化后面熬出的山楂酱颜色也特别红亮。这一步我做了两个小时左右很累，但等做好后你就会觉得很值。
-
步骤3/8
点击查看大图
水量宜低于山楂一指为宜，不过水量也要看自家料理机自行调整，放入冰糖。（料理机好的话少放些水直接打出的酱就很浓稠，后面熬的时候就会省去很多时间。）
-
步骤4/8
点击查看大图
水开后煮12分钟左右冰糖化完煮软就可以了。
-
步骤5/8
点击查看大图
果肉和汤汁一起倒入料理机打成果酱。（这么多一次是打不完的要分次稀稠均匀的倒入）
-
步骤6/8
点击查看大图
打好的果酱倒入锅中开最小火不停的搅拌，这么多我大概熬了2个小时。不能偷懒浓稠的果酱和大量的糖份很容易糊锅的，熬山楂不能用铁锅最好用玻璃锅或砂锅不绣钢也可。
-
步骤7/8
点击查看大图
熬到非常浓稠用铲子铲起成倒三角慢慢滑落就可以了。趁热装入提前用开水煮过凉干的玻璃瓶中，倒立放凉后冰箱冷藏保存，我一共熬了一斤装六瓶，显量多的减半或1/3量都可以。
-
最后一步
点击查看大图
用来抹面包片，或者冲水再加入适量蜂蜜喝也很棒，当然也可以直接挖着吃，酸酸甜甜的开胃消食，降脂减肥。（我熬的六瓶酱一会儿就被抢光了自己就留了一瓶，遇到好的山楂继续做）
糖可以根据自己口感适量增减，不过我觉得这个量做出酸甜适中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-14
山楂酱的相关分类
山楂酱的相关推荐
-
#爽口凉菜，开胃一夏！#夏初尝鲜【家乡炖鲅鱼】
1755716人看过 -
炖鲅鱼
273369人看过 -
小麦叶汁包子
17522人看过 -
#秋天怎么吃#鲅鱼炖豆腐
291440人看过 -
#好吃不上火#清炒地瓜叶
85105人看过 -
炸扁豆鱼儿
82816人看过 -
包子
32459人看过 -
饺子
111109人看过 -
自晒无添加的干豆角
103382人看过 -
#轻食季怎么吃#水饺
129587人看过 -
#带着美食去踏青#美容养颜鲜虾冬瓜汤
856059人看过 -
地瓜包子
64412人看过
