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黑芝麻燕麦柠檬蛋糕(电饭锅版)的做法

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黑芝麻燕麦柠檬蛋糕(电饭锅版)

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比较喜欢吃甜食，又担心外面卖的太多添加剂防腐剂，怎么办呢～所以就在运动回来之后决定自己来制作，开锅盖的那一刻，香的我都陶醉啦，忍不住半夜又偷吃了，哈哈！言归正传，我们来讲一下制作过程

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋(蛋清蛋黄需分离) 3到4个

、

白糖 50g

、

牛奶 250g

、

黑芝麻 20g

、

熟燕麦 20g

、

花生油 30g

、

红枣(可根据自己喜好切丁或切片) 3个

、

柠檬 4片

、

面粉 2勺约200g

、

玉米淀粉 30g

、

酵母粉 5g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋清蛋黄分离到两个容器里，昨天晚上一不小心被我删除了，用蛋清分离器很快就分离好了。
步骤2/10 点击查看大图
蛋黄用筷子打匀，依次加入面粉，玉米淀粉，牛奶，花生油，白糖30g，搅拌成面糊，酵母粉。全程无水操作。
步骤3/10 点击查看大图
放了红枣丁，搅拌好的蛋黄糊是这个样子的。
步骤4/10 点击查看大图
蛋白打发，用打蛋机5到6分钟就可以了，注意:打发好的状态应该是用打蛋棒挑起要立尖(就像奶油一样) 20g白糖分三次加入，加入几滴柠檬汁或者白醋更容易打发，然后将打好的蛋白和蛋黄糊拌匀(分两次加入)，采用平时炒菜的方式，上下来拌，不要用筷子画圈，容易将蛋白的泡泡弄碎。
步骤5/10 点击查看大图
电饭锅提前预热2分钟，涂上一层花生油防止沾锅，面糊准备好倒入电饭锅内，在案板上震几下，可以把大的气泡振碎。撒上熟黑芝麻和熟燕麦。
步骤6/10 点击查看大图
放上提前切好的柠檬片
步骤7/10 点击查看大图
启用蛋糕功能
步骤8/10 点击查看大图
出锅啦
步骤9/10 点击查看大图
来个近照
最后一步点击查看大图
深夜放毒，忍不住先尝一口，松软可口，香香的～

小贴士

我们这里5到6度的天气可以3天左右吃完，如果是夏天的话很快就容易坏掉，可放冰箱冷藏。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-14

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