川味干煸肥肠
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肥肠一定要洗干净,可加醋和盐去油和污渍。辣椒如果嫌辣可加适量盐腌制后不加油干锅炒至虎皮
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烹饪步骤
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步骤1/5
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洗干净的肥肠切块,用水焯熟
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步骤2/5
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青椒切段,姜蒜切片
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步骤3/5
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辣椒嫌辣可以加盐干锅炒出虎皮
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步骤4/5
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倒入食用油至油热,再倒入肥肠,不断翻炒至金黄,待肥肠内油全部液化倒入姜蒜花椒,加一勺白糖,一勺豆瓣,少许酱油拌匀翻炒,加入青椒
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最后一步
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加入盐,鸡精,出锅
小贴士
不喜欢吃肥肠里的油的小伙伴可以把油扯掉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-10
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