家常红烧带鱼
一直以来吃的的最多的是油炸带鱼 每次做之前都想换种做法 但又不敢尝试 这次大胆的试了一次(虽然卖相并不完美 但是味道还是不错滴)
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步骤1/8
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带鱼洗好,切断,放盐腌制个五六分钟(我的腌制了半个多小时,太咸了
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步骤2/8
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葱姜蒜切好备用
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步骤3/8
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找一个塑料袋放上面粉备用
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步骤4/8
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腌制好的鱼 放到装有面粉的塑料袋内 ,收紧袋子口,不停的晃动,知道所有的鱼块均匀的粘上面粉(这么做呢是能吸掉鱼身的水分)
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步骤5/8
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锅里放油适量 粘过面粉的鱼放到锅中 炸至两面金黄
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步骤6/8
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放到容器中 重新起锅放油
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步骤7/8
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放入八角 葱姜蒜 翻炒出香味 然后将鱼块铺在上面 保证鱼身粘不到锅底
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最后一步
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根据自己的口味放入 糖 盐 料酒 酱油 味极鲜 适量 加水到鱼一半 (中间不得翻动)炖至汤汁收尽 出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-13
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