脆皮小蛋糕
闲来无事就想起做点小蛋糕给妮子当放学点心吧,所以动手做了,味道真的很好,妮子喜欢,我很满足!
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步骤1/10
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把材料称好备用
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步骤2/10
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把鸡蛋打入无水无油的盆里加入白糖
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步骤3/10
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隔温水打发鸡蛋,差不多40度左右,打发到蛋糊膨胀细腻,打到蛋糊滴落不容易消失就行,如图
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步骤4/10
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筛入低粉搅拌均匀
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步骤5/10
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然后倒入玉米油,翻拌均匀
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步骤6/10
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翻拌的时候要炒菜一样,千万别转圈搅拌,那样就消泡了
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步骤7/10
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把翻拌好的蛋糊装到裱花袋,挤到模具中,再撒些芝麻
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步骤8/10
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烤箱提前预热,180度中层烤25分钟!
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步骤9/10
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出炉晾凉脱模!
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最后一步
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香喷喷,脆皮小蛋糕!
还不错,打全蛋一定要隔温水打发,这样打出来的蛋糊细腻,喜欢颜色深点的可以适当调节烤箱温度!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-13
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