羊肉煲
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步骤1/14
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将新鲜羊肉,放入水中浸泡,半个小时换一次水,最少换三次,可以去除味道。
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步骤2/14
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将生姜和花椒,放入水中,和羊肉一起煮开,5分钟左右,去除沫子。
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步骤3/14
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将羊肉从水中捞出,用冷水过干净。
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步骤4/14
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把其他材料都准备好,菠菜还在水里泡一下。
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步骤5/14
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除了两种粉状的香料,其他的放入油锅中炸出香味。
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步骤6/14
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把羊肉放入锅中上下翻炒。
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步骤7/14
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炒1分钟左右,加入开水,放入生抽,老抽,料酒,盐,糖,开大火煮,这是水要放多一点。
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步骤8/14
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5分钟大火,改小火再煮15分钟,如果水少了可以再添一点。
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步骤9/14
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把蔬菜准备好,萝卜土豆胡萝卜切成小块。
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步骤10/14
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羊肉差不多变软了,把萝卜土豆胡萝卜加进去。
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步骤11/14
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煮10分钟左右,等萝卜烂了,就可以加入孜然粉和罗勒,再加一点鸡精,然后把里面其他的香料,用筷子夹出来。
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步骤12/14
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然后加入粉丝,再加入菠菜和香菜,就可以吃了。
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步骤13/14
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一锅热气腾腾的羊肉锅仔,再加上米饭,太美味了,在做的时候可以加入辣椒,我们家有小孩吃所以没放,加了辣椒更美味!
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最后一步
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两个人吃了一锅,的确有点夸张!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-12
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