糖醋脆皮茄子
普通的食材,简单的美味,很受家人的欢迎
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步骤1/11
准备原料
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步骤2/11
茄子洗净刮去表皮,切成条状
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步骤3/11
撒1小勺盐拌均,腌制10分钟
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步骤4/11
面粉里打入1个鸡蛋加入少许水
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步骤5/11
调成稀稠适中的面糊
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步骤6/11
腌好的茄条将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊
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步骤7/11
锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸,炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油
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步骤8/11
一勺番茄酱,一勺醋,一勺蚝油,3勺糖,2勺水调成料汁(这里的勺是指5毫升)
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步骤9/11
锅里少许油烧热,将切碎的胡萝卜,蒜台丁下锅翻炒
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步骤10/11
放入葱花爆香,倒入料汁,小火加热
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最后一步
料汁冒泡后,加入炸好的茄条下锅翻炒,使每根茄条均匀裹满料汁即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-12
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