炸翅根
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【香酥炸翅根】用翅根来做,一是比鸡翅耐炸,能留出一定的时间产生鳞花,二是没有鸡腿那么硕大,比较好抓取,三是便宜。做炸鸡很费油,我尝试过省油版炸鸡法,口感差着不是一星半点儿,所以要想香酥,还是要用油,此类美食浅尝即止,不可常吃,油炸类食品是味蕾的调剂,偶尔为之只为解馋。
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烹饪步骤
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步骤1/8
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鸡翅根洗净后控干水分放在器皿内
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步骤2/8
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加入葱段、姜丝、料酒用手反复抓搅约3分钟后用保鲜膜盖好容器,放冰箱内静置2小时以上
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步骤3/8
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把去腥好的鸡翅根拿出来放在另一个容器,加入炸鸡腌料腌制,用手反复抓搅后用保鲜膜盖好容器,放冰箱内过一夜
步骤4/8
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发布于 2016-11-12
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