鸡蛋炸酱
记忆中中学的同学们,经常会带一些农家美食,我最喜欢吃他们带的鸡蛋炸酱,蛋和酱都是自家出品,好好吃哦!今天有个微友在群里晒她的美食,鸡蛋酱卷饼,饼太复杂,这个酱一定要试试,此处口水直流
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步骤1/9
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鸡蛋打散,洋葱辣椒青葱切碎备用
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步骤2/9
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热锅凉油,放入打散的鸡蛋,炒熟盛出备用,不要炒的太碎,保持口感
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步骤3/9
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炒锅多放些油,把洋葱放进去煸炒出香味
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步骤4/9
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把辣椒放进锅里继续炒出红油和香味
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把面酱加入,改中小火慢慢炒均匀
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炒约8分钟左右,酱香味炒出来,把炒好的蛋放进去,放少许糖调味,小火翻炒十几分钟
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步骤7/9
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放入青葱,出锅啰
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步骤8/9
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盛入盘中,卷饼、馒头、吐司面包、面条都可以
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最后一步
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鸡蛋炸酱面很不错哦
炒鸡蛋多放油,滑嫩;不要用橄榄油炒酱,不香;洋葱可以香葱代替,我家里只有洋葱;搭配点豆酱可能更好;炒酱是个慢活计,有耐心才能炒出好吃的酱;鸡蛋酱跟肉炸酱异曲同工
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-12
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