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卤肉饭的做法

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卤肉饭

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切墩(初级)

猪五花肉 500g

、

紫洋葱 2个

、

干香菇适量

、

黑胡椒粉 2克

、

大蒜 4瓣

、

五香粉 3克

、

绍兴黄酒 10克

、

八角 5克

、

冰糖 30克

、

生抽 180克

、

老抽适量(根据颜色而定)

、

油 30克

、

温水适量

、

姜 15克

烹饪步骤

步骤1/5
干香菇水发切丁，洋葱切丁。
步骤2/5
油热放姜，蒜爆香，放入洋葱丁多炒一会，然后放入肉丁，慢慢炒至上色，加入香菇丁。
步骤3/5
加入生抽，老抽，大料，绍酒，冰糖，五香粉，胡椒粉和温水
步骤4/5
水不要过多，超过肉丁1cm即可，翻炒均匀。
最后一步
放入几个煮好的鸡蛋，继续焖制1小时即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-12

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