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蛋黄酥（黄油版）

浏览 31567 · 收藏 335 · 学做 2

野生烘焙小厨娘

自从中秋节流行吃蛋黄酥，就学着做，因为妈妈特别爱吃，蛋黄酥中老年人特别爱吃，包括小孩，我做的馅比较的多，一般外面买就只有豆沙和咸蛋黄馅，我多加了两样。吃起来味道更加的好，甜而不腻。16个的量 每个成品74左右
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
油皮部分：
、
中筋粉 200g
、
黄油 70g
、
细砂糖（糖粉） 30g
、
水 82ml
、
油酥部分：
、
低筋粉 140g
、
黄油 68g
、
馅料：
、
咸蛋黄 16个
、
豆沙 适量
、
肉松 适量
、
麻薯 适量
烹饪步骤
步骤4/32

  展开全部32个步骤

小贴士

一般如果不怎么喜欢太甜的朋友，可以在制作油皮的时候糖少放一点，因为豆沙和麻薯都有一点甜的。我用的是黄油，但是听说猪油烤出来的蛋黄酥皮会更酥，黄油有香味，个人比较喜欢。新鲜出炉的蛋黄酥甜而不腻，特别特别酥。而且特别香，希望大家喜欢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-12

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