酸甜桔子果酱
没错！就是这种酱 去年做了个桔子酱山药泥 橙白撞色相当惊艳 好多朋友追着问做法 熬酱其实并不难 但是还是有朋友失败 这次把详细步骤发出来 趁着应季的桔子大量上市 希望大家都能熬出无添加的桔子酱 用来抹面包做夹心甚至沾馒头 各种脑洞大开的吃法都可以
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步骤1/7
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尽量选大一点的桔子，不然到下一步你会哭的，先把桔子外皮去掉
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步骤2/7
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这一步一定要有耐心，去掉桔子内皮，所以喊大家一定要选大点的桔子，那些白色的筋络不去除会使桔子酱有苦味
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步骤3/7
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加入糖静置半小时，半小时后会出很多水
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步骤4/7
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不需要另外加水，用不锈钢容器或者砂锅玻璃锅来煮桔子，忌铁锅
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步骤5/7
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待烧开后调中小火慢慢熬，熬的过程中桔子会散开，所以不需要另外打成泥，期间经常用勺子搅动防止糊底
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步骤6/7
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大约要熬上一个小时左右，酱变得浓稠就关火，待冷却到室温装进密封罐子
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最后一步
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放在冰箱密封冷藏后，酱会变得更加浓稠粘润
不建议大家减糖，糖份的加入有助于果胶的析出，
另外桔子本身有酸度，不建议再加柠檬汁进去
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-11
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