肉沫雪里蕻
雪里蕻又叫雪菜、霜不老,重庆部分区县也称其香青菜。湖北西北部部分地区也叫腊菜。性温,味甘辛;入肝、胃、肾经。
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步骤1/9
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雪里蕻洗净切末
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步骤2/9
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黄豆放盐大料煮熟
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步骤3/9
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黄豆煮熟捞出备用,准备肉馅花椒辣椒去籽及姜末
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步骤4/9
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炒锅放油,放入花椒炸香捞出
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步骤5/9
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放入肉馅姜末辣椒,炒至肉馅脱水出油,有点干干的状态
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步骤6/9
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烹入老抽
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放入黄豆略炒片刻
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步骤8/9
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放入雪里蕻,加入少量水,放上糖小火咕嘟3分钟,待水分脱出,即可出锅
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最后一步
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无论配上粥、面条、馒头还是米饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-10
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