肉沫雪里蕻的做法

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肉沫雪里蕻

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雪里蕻又叫雪菜、霜不老，重庆部分区县也称其香青菜。湖北西北部部分地区也叫腊菜。性温，味甘辛；入肝、胃、肾经。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

腌制雪里蕻 300g

、

肉沫 100g

、

姜末少许

、

干辣椒 3个

、

老抽适量

、

糖 5g

、

食用油 20g

、

花椒 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
雪里蕻洗净切末
步骤2/9 点击查看大图
黄豆放盐大料煮熟
步骤3/9 点击查看大图
黄豆煮熟捞出备用，准备肉馅花椒辣椒去籽及姜末
步骤4/9 点击查看大图
炒锅放油，放入花椒炸香捞出
步骤5/9 点击查看大图
放入肉馅姜末辣椒，炒至肉馅脱水出油，有点干干的状态
步骤6/9 点击查看大图
烹入老抽
步骤7/9 点击查看大图
放入黄豆略炒片刻
步骤8/9 点击查看大图
放入雪里蕻，加入少量水，放上糖小火咕嘟3分钟，待水分脱出，即可出锅
最后一步点击查看大图
无论配上粥、面条、馒头还是米饭

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-10

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