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草莓千层糕的做法

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草莓千层糕

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这是一款零失败的蛋糕，首次做也妥妥的，只要有一个平底不粘锅就可以搞定。

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鸡蛋 3个

、

白糖 60g

、

纯牛奶 500ml

、

黄油 40g

、

低筋面粉 200g

、

吉士粉或鱼胶粉 5g

、

草莓或芒果适量

、

淡奶油 500ml

、

白糖 50g

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
鸡蛋3个，打入碗里。
步骤2/26 点击查看大图
加入60克白糖
步骤3/26 点击查看大图
搅拌至白糖完全融化
步骤4/26 点击查看大图
加入500ml纯牛奶，搅拌均匀。
步骤5/26 点击查看大图
低筋面粉和鱼胶粉过筛放入，没有鱼胶粉或者吉士粉的话，可以不放。
步骤6/26 点击查看大图
搅拌均匀无颗粒，我直接再过一次筛，又快又无面粉颗粒。
步骤7/26 点击查看大图
最后加入隔水化好的黄油，搅拌均匀，我用微波炉打的黄油，话的不够好，不过不影响。拌好之后，静置半小时。
步骤8/26 点击查看大图
等待的时间，草莓泡洗干净。
步骤9/26 点击查看大图
切了叶子底部，凉干水。
步骤10/26 点击查看大图
切小颗粒，备用
步骤11/26 点击查看大图
接下来做饼，舀一小勺面糊，放入平底不粘锅，我用的是20厘米锅，6寸大小，一家四口吃刚好，如果用24厘米锅，相当于8寸蛋糕。
步骤12/26
锅开小火，看到饼的边缘可以拿来了，就差不多可以倒出来了。
步骤13/26 点击查看大图
饼倒出来，光滑一面向上。
步骤14/26 点击查看大图
烙完的饼用一块湿润纱布盖好，慢慢凉透。
步骤15/26 点击查看大图
接下来打发淡奶油，吧淡奶油和白糖放盆里。
步骤16/26 点击查看大图
高速打发，打发到可以裱花水平。打硬一点比较稳定。新西兰超市我只找到这种奶油
步骤17/26 点击查看大图
可以做蛋糕了，先铺一层饼
步骤18/26
铺一层奶油，一层草莓。
步骤19/26 点击查看大图
再把奶油铺均匀。
步骤20/26 点击查看大图
盖上一层饼，继续层层叠加
步骤21/26 点击查看大图
到最上面一层做好，用手轻轻按平，不能太用力哈，奶油会跑出来的。
步骤22/26 点击查看大图
冰箱冷藏4小时以上，我着急吃，冷冻半小时，稍微成型就切了。
步骤23/26 点击查看大图
成品图
步骤24/26 点击查看大图
成品图
步骤25/26 点击查看大图
成品图。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-09

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