传统苹果蛋糕
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这是一款无泡打粉、用酵母发酵的德式苹果蛋糕。酥松的底部蛋糕层、酸甜而不腻的苹果馅、香甜的酥粒,每一口都是幸福和满足,而且此配方甜度偏低,不爱甜食的朋友肯定都能接受。温热的时候吃很好吃,放凉或隔天甚至冷藏风味也不减。烤起来更是满屋子浓郁的黄油肉桂香,邻居都要来敲门啦!虽然外表看起来差不多,但和苹果派完全不同,底部不是派皮的那种口感,能量也低得多,做法更是比苹果派弄派皮简单,值得狠狠推荐!
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
A.蛋糕体:
、
中筋粉
250g
、
鸡蛋
1个
、
细砂糖
30g
、
黄油
45g
、
牛奶
65ml
、
酵母粉
5g
、
盐
1小撮
、
B.杏仁粉
20g
、
C.果馅:
、
苹果
2-3个
、
柠檬
半个
、
D.肉桂糖混合物:
、
砂糖
20g
、
肉桂粉
1/2茶匙
、
肉豆蔻粉
1/4茶匙
、
E.酥粒:
、
中筋粉
75g
、
细砂糖
37g
、
黄油
50g
、
盐
1小撮
、
香草精
1滴
、
20*20深烤盘一盘
烹饪步骤
-
步骤1/12
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将酵母放进温牛奶中拌匀,放置10分钟让它起泡。和A里的其它材料一起搅拌成团。
-
步骤2/12
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温暖处发酵40-60分钟至两倍大小。
-
步骤3/12
点击查看大图
发酵的过程中来处理苹果。削皮后去核,切成厚片或块状。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2016-11-09
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