桂花蜜

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1小时以上 | 切墩(初级)

新鲜桂花适量

、

开水一碗

、

盐两勺

、

冰糖 250克

、

麦芽糖 2勺（小朋友吃饭的那种）

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
摘桂花的时候摘金桂，这种比较香
步骤2/3 点击查看大图
摘回来的桂花先去除蒂和花杆，只要花朵部分，不然会苦的厉害，然后用水清洗，之后的步骤有2个办法（选择其一）：1：然后倒入盐水中浸泡15分钟，为的是去苦味，然后从盐水捞出用纱布把桂花的水分挤干，但是这样的颜色不太好看了，但是吃起来就没有盐味。2：直接把清洗好的桂花把水分沥干，然后把盐直接倒入桂花中搅拌腌制，这样在继续下个步骤，但是吃的时候有盐味！
最后一步点击查看大图
把水和冰糖一起熬制成糖水最好有点粘稠的样子在加入桂花一起熬制，等到花朵开始有点透明的样子放入麦芽糖，等糖全部融化之后关火，等待冷却装入已经消毒好的瓶子里！