陕西户县旦旦面
喜欢面食得朋友可以做做吃,这是一到主食,即使你背井离乡也不怕吃不到了
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步骤1/17
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这是已经和好得
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步骤2/17
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按压一下
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步骤3/17
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软硬适中
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步骤4/17
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葱姜蒜切末,个人因为感冒所以蒜放的多
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步骤5/17
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泡好得腐竹和洋葱切丁,直接先炒
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步骤6/17
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蓬篙切段备用
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步骤7/17
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西红柿在热水里煮过,所以去皮简单,切好备用
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步骤8/17
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葱姜蒜和西红柿炒烂,加些水煮开,加水得量多少,是根据你和面得量
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步骤9/17
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做年之前先烧水,下来就是把和的面团揉好,擀薄
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步骤10/17
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擀过面得应该没问题
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步骤11/17
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这一步记着撒些淀粉到上面记住了
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步骤12/17
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像第9步那样把面皮裹起来用刀从左往右划结果就是这样
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步骤13/17
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先竖切,撒淀粉,防止沾粘
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步骤14/17
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再横切,成正方形状
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步骤15/17
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用手给它撩起来搓一下,这时候水也烧开了,直接下进入,煮两开放一边
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步骤16/17
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这是加水以后熬好得西红柿汁,水要加热得,起火烧开,把担担面捞进来煮,加腐竹,再放蓬篙,煮开调味盐和鸡精
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最后一步
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有点老妈做饭的味道,永远超越不了
取面粉和面,没拍照,加水得时候一点一点加,手要一个方向搅拌,直到搅成面团,放置一旁,醒一会。面团软硬要适中!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-08
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