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红烧鸡块的做法

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红烧鸡块

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中午逛超市嘞，鸡块挺好，买了一些…

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鸡块 1kg

、

青椒一个

、

葱白四五段

、

鲜姜四五片

、

生抽 5勺

、

老抽 2勺

、

盐 2勺

、

料酒 2勺

、

糖 2勺

、

花椒 1g

、

大料两个

、

丁香三粒(可有可无)

、

白芷一小块，可有可无

、

土豆一个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备料
步骤2/9 点击查看大图
青椒切块备好
步骤3/9 点击查看大图
土豆切块
步骤4/9 点击查看大图
鸡块洗净血水，控干
步骤5/9 点击查看大图
冷水下锅焯出沸沫捞出控水
步骤6/9 点击查看大图
热火热油(哈哈…白色晶体是我嘴馋放了块猪油)
步骤7/9 点击查看大图
放入花椒大料葱段姜片呛锅，出香后放入鸡块，加生抽，老抽，料酒，盐，还有糖，一次性放足，后边我们不再加
步骤8/9 点击查看大图
倒入开水，与鸡块水平就好，大火开后转中火半个小时，加入土豆，炖十分钟后大火收汁放入青椒翻炒
最后一步点击查看大图
当当当当～装盘，撒香葱还是香菜提味，或者不撒，看大家心情咯

小贴士

收汁时如果颜色不够红，加入几滴红烧酱油翻炒即可，或者一开始就把鸡块炒糖色也行，看大家喜欢咯，不拍照，没那么麻烦了就

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-08

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