椒盐芝麻烧饼
这款饼该算是发面饼，也可是是半发面的状态，就是面揉好后醒放1小时左右就可以烤制。我很喜欢比较宣软的，所以一般我会全发的状态。 抹的油之所以用猪油是因为它真的很香，而且会使得层次感更分明，这里还有一个小诀窍，无水的碗里放6克左右的面粉，把油烧热到进入浇成油酥，用这个油酥垫饼，即增香还出层，可以试试。 用空炸锅或者烤箱做烧饼要比平底锅做的更蓬松，大家可以选择性的试试。
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步骤1/11
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温水融化酵母粉
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步骤2/11
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倒入面粉，揉成较软的面团
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步骤3/11
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盖湿布发酵2倍大
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步骤4/11
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发酵好的面团放案板上按压排气
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步骤5/11
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面团擀成长方形面皮
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步骤6/11
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把猪油均匀的抹在面皮上，然后撒上椒盐
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步骤7/11
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沿长边卷起成卷
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步骤8/11
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然后揪成大小相等想小剂子
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步骤9/11
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竖着摁扁，成薄厚适当的生饼坯，单面沾满芝麻，可以刷上少许油
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步骤10/11
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全部处理完的饼坯放在空炸锅的炸篮里，200度15分钟
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最后一步
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完成
1、 我发面的时间比较久，是喜欢那种特别宣软的状态，也可以缩短醒发时间
2、 粘在饼上的芝麻不必炒熟，生的就可以，烤制过程中也会成熟至脆香状态
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-08
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