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台式醉鸡｜美食台

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台式醉鸡先蒸后醉，采用陈年花雕酒和枸杞、当归等中药材一同浸泡，有浓郁酒香之外，还带有甘甜的味道。可以冷藏保存一个礼拜。

食材清单加入采购清单

鸡腿肉 500克

、

花雕酒 350毫升

、

盐适量

、

胡椒粒适量

、

枸杞适量

、

八角适量

、

当归适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
在去骨的鸡腿上撒一层海盐和黑胡椒碎、花雕酒，轻轻按揉使它入味；
步骤2/5 点击查看大图
将腌制好的鸡腿肉卷起来，用干净的棉绳捆紧，扎成卷状。把鸡腿肉放入盘中，上锅蒸熟；
步骤3/5 点击查看大图
另起一锅做料汁，倒入适量水，放入当归、枸杞、红枣、八角、盐和黑胡椒，开火，轻轻搅拌，煮沸备用；
步骤4/5 点击查看大图
取出蒸熟的鸡腿，趁热倒入料汁和花雕酒，浸没鸡腿；
最后一步点击查看大图
待放凉后，密封放入冰箱，冷藏三天即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-08

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