平底锅做【可可牛轧糖】
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步骤1/18
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准备材料，精确称量。可可粉和奶粉混合过筛备用。
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步骤2/18
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熟杏仁放入预热好的烤箱中层，70度保温待用。这样做是为了跟棉花糖完全融合，切件的时候杏仁不会掉下来。
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步骤3/18
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将黄油小火融化
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步骤4/18
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倒入棉花糖
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步骤5/18
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用橡皮刮刀按压翻拌，棉花糖开始融化。
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步骤6/18
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不断搅拌，让棉花糖和黄油慢慢融合
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步骤7/18
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直至完全融化，混合均匀。
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步骤8/18
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倒入可可奶粉
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步骤9/18
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快速混合均匀后关火
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步骤10/18
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倒入杏仁和黑加仑
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步骤11/18
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快速混合均匀
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步骤12/18
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趁热倒入金盘中,用擀面杖擀开。
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步骤13/18
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再用刮板修平整。
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步骤14/18
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厚度约金盘的一半高
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步骤15/18
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待牛轧糖冷却后切件
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步骤16/18
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包糯米纸防粘
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步骤17/18
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再包上糖纸～
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最后一步
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做了好多送人的～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-07
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