滋补羊汤
立冬节气,学点适宜节气的菜品!冬天食用羊肉好处特别多,滋补养生,喝完浑身暖暖哒……
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步骤1/4
从超市买的羊肉,麻烦柜姐切大片,肥瘦相宜最好,我买的偏瘦,因为胖子你们懂得哈!
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步骤2/4
我先泡水了一个小时,然后加料酒、葱、姜焯水,可以打沫直接用原汤,但,我还是换了水
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步骤3/4
过水后的肉,清洗了一下,控干净水!炒锅上火,热锅凉油爆香葱、姜、干辣椒、花椒,然后放入没水的羊肉,把少量肥油脂给炒出,煸炒一下后放入刚超过羊肉的水,煮开继续打沫,然后加入你希望的汤量,然后就是大火煮沸,小火接着煮!在煮的过程中,把葱跟花椒捞出来,一是美观,二是时间长了怕药料味太大!
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最后一步
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我们家就两个人,而且我是首次炖羊汤,所以买的比较少,在煮汤的过程中,我临时决定煮好下点面条白菜,加的是凉水,煮好后,肉也比较烂,汤色很好!
我也是首次煮羊汤,北方人喜欢冬天煮一盆羊肉汤,每次吃的时候,舀入适量羊肉汤➕白菜➕粉条暖和又省事!羊肉配白萝卜也是口感也好,而且,冬天吃萝卜省钱也养生!大家不要怕羊肉膻,羊肉特别的就是这个味道。
冬天女士容易四肢凉,多喝点羊汤特别好,放点辣椒油也美味!
因为我自己做汤,觉得太油,所以就没配图,不过,勇于尝试,不要太复杂,不要放太多东西,保留食材的美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-07
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