椰子饼
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自从去了厦门鼓浪屿尝到了那儿地道的椰子饼后,回来就念念不忘那个味道,今天就动手做了一下,虽然样子没那儿的那么好看,但是味道还是棒棒的
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烹饪步骤
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步骤1/3
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先制作椰子馅,将鸡蛋打散,加牛奶,加椰浆粉和糖,搅拌均匀,再倒入熔化的黄油,搅拌均匀,静置30分钟以上。
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步骤2/3
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制作椰子皮:把软化的黄油加糖用筷子轻轻拌匀,不要打发倒入水,这步不要搅拌。筛入面粉,用手捏成团后静置20分钟,把松弛好的面团擀成薄片,把薄片放在塔盘上,把多余的皮去掉,在底部用叉子叉些孔,然后松弛20分钟。倒入椰子馅,八分满即可。
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最后一步
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放入预热好的烤箱,中上层,170℃,烤到馅凝固,表面焦黄即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-07
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