如女人般的舒芙蕾
舒芙蕾细腻柔软的质感与女人还是有几分相同的。而且烤好的舒芙蕾要正分多秒的把它平常,否则将会在短短的一分钟内就开始塌陷。这么有个性的甜品相信你也一定想试试吧,云朵般轻盈的口感,绝对不会让你失望的哦!
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步骤1/14
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材料C的黄油室温软化后涂抹在杯子内壁
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步骤2/14
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在抹上一层细砂糖
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步骤3/14
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材料A中黄油室温软化后用手动打蛋器打散,加入低筋粉拌匀
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步骤4/14
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将牛奶加热到60℃后加入香草精混合,倒入面糊中,搅拌均匀
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步骤5/14
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办好的面糊用网筛过滤到锅内
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步骤6/14
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小火,一边煮一边用木铲搅拌,直至煮成糊状
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步骤7/14
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将煮好的面糊倒入盆内,待稍微冷却后加入打散的蛋黄
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步骤8/14
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继续搅拌,直至混合均匀
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步骤9/14
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蛋白加入柠檬汁、糖粉,打发至九分
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步骤10/14
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取1/3的蛋白加入面糊内拌匀
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步骤11/14
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将拌匀的面糊倒回蛋白的盆中,搅拌均匀
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步骤12/14
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将做好的蛋糕面糊装入杯内,并将表面抹平整,放入烤盘
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步骤13/14
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将做好的蛋糕面糊装入杯内,并将表面抹平整,放入烤盘
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最后一步
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烤好后表面筛上糖粉即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-07
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