日式牛丼饭
薄薄的裹满汤汁的肥牛铺在热气腾腾的米饭上，配上爽脆的西兰花和刚剥好的鹌鹑蛋，一大口舀进嘴里的香、嫩、鲜，没有辜负这道料理给人的第一感觉：有食欲，好满足！
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步骤1/17
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味淋的家常调制
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步骤2/17
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准备一个小碗，放入3汤匙酒酿
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步骤3/17
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1/2汤匙低度白酒
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步骤4/17
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1/2汤匙红糖
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步骤5/17
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调料碗中接着放入3汤匙蒸鱼豉油
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步骤6/17
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洋葱和姜切丝，西兰花瓣小瓣切片、胡萝卜切丝并刻两个心（摆盘装饰）
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步骤7/17
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烧开水后，将西兰花和刻心胡萝卜焯水备用。鹌鹑蛋几粒，煮熟剥壳备用
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步骤8/17
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开火，倒入适量油烧至4成热，放入姜丝
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步骤9/17
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胡萝卜丝煸炒出香味
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步骤10/17
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接着放入洋葱丝炒出香味
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步骤11/17
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取200g肥牛放入炒锅，打散翻炒
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步骤12/17
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待肥牛基本变色倒入调好的味淋
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步骤13/17
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大火煮，直到汤汁基本收干
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步骤14/17
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盛一碗刚煮熟的热气腾腾的米饭，将炒好的肥牛铺在米饭一侧
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步骤15/17
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配菜西兰花、鹌鹑蛋也错落有致的'躺'在米饭另一边
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步骤16/17
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最后把锅中剩余的汤汁均匀浇在碗中（口味偏重的，吃的时候还可再倒入少许寿司酱油拌饭）
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最后一步
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装盘完毕，当当当
味淋又称米霖，是由甜糯米加曲酿造而成，属于料理酒的一种，味淋中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。是一种黄色透明的甜味酒，味道像加糖煮过的米酒,其用途与中国料酒相似，是烹调中不可缺少的调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-07
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