砂锅红烧五花肉
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满满的肉肉很贴心~\(≧▽≦)/~
食材清单
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切墩(初级)
五花肉
去超市买的一小条
、
姜，葱，蒜
五六片
、
糖(冰糖)
两小勺(两块)
、
花椒，丁香，香叶，白芷，小藿香
三四个
、
干辣椒
想吃辣就放
、
酱油，生抽，料酒
主要是上色，有颜色就可以
烹饪步骤
-
步骤1/4
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冷水下肉肉，放入姜，葱(一定要放喔！)开火捞出(就是不让肉肉粘上沫)
-
步骤2/4
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油锅里放入糖，汤色微微发红就可以当肉了，加酱油翻炒5分钟，放去葱，姜，蒜，生抽，料酒(去腥)，继续翻炒5分钟。就可以放入砂锅喽！加热水，加热水，加热水！(重要的事说三遍)
-
步骤3/4
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然后放入，盐，丁香，香叶，小藿香，花椒，白芷，放入干辣椒(家里喜欢辣的感觉)，小火顿40分钟(肉烂就行)，然后大火收汁。
-
最后一步
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成品.......
小贴士
做糖浆的时候，一定不要过了，不然就苦了。俺就从新做了一遍
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-07
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