15.小炒香菇

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什么广告来着,说：简约不简单，平庸不平凡！我想可以形容这款小炒香菇吧！熟悉的材料，稍微换换烹饪方式，就会给味蕾一个新的感受~

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

五花肉 40g

、

香菇 6朵

、

胡萝卜一段

、

尖椒半个

、

姜 2片

、

大葱 1段

、

盐适量

、

生抽适量

、

味精可选

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
五花肉切片，不要太薄，当然也不要太厚，两毫米吧。
步骤2/13 点击查看大图
切好后放生抽，在放入一点淀粉（少于1g），倒入一点油，搅拌均匀备用。
步骤3/13 点击查看大图
香菇按照十子切开,胡萝卜切成稍微厚一点的棱形块，辣椒滚刀切块，姜切两片，葱切块，所有食材都尽量保持大小一致，成品才能美观。
步骤4/13 点击查看大图
食材都准备好后，锅热放入一点油，不需要很多，能够起到润华即可，放入香菇小火略煎，
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几个面都煎一下，不麻烦，很快就能煎好，因为煎就不用在煸炒了，时间是差不多的。但口感却浓郁很多哦。煎好后盛出来。
步骤6/13 点击查看大图
在添加一点油。
步骤7/13 点击查看大图
还是小火，把五花肉在煎一下。
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让五花肉两面都煎成金黄色饥渴。
步骤9/13 点击查看大图
在放入葱姜，一同翻炒。
步骤10/13 点击查看大图
炒出香味，放入胡萝卜和青椒块，还有香菇。
步骤11/13 点击查看大图
起锅时，放入一点水淀粉，也可以在添加一点味精即可。
步骤12/13 点击查看大图
提示：五花肉经过加入淀粉腌制，肉比较嫩，也有生抽的酱香，而且也不用担心煎肉溅油的问题了。一举多得！2，煎香菇也是一个脱水的过程，菇香更浓郁。也对后续翻炒减少了时间。3，后续勾薄芡，会叫所有食材味道更好的融合，成品鲜亮，卖相也更好！
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这道菜有肉有蔬，有菌菇，营养搭配也比较丰富。即便一餐就一个菜，营养摄取也相对算均衡。很适合像我一样，偶尔不爱多动手的懒婆娘哦~