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火腿芝士披萨（零失败配方）的做法

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火腿芝士披萨（零失败配方）

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新晋宝妈，宝宝两个多月，为了宝宝以后能吃到健康营养的饭菜、当然自己也是个吃货，在家里做各种美食，整个过程纯手工，味道赞赞的，满满的成就感

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 150g

、

黄油 15g

、

盐 3g

、

糖 20g

、

奶粉 30g

、

番茄酱适量

、

辣酱适量

、

红椒半个

、

青椒一个

、

玉米粒适量

、

洋葱少许

、

火腿一根

、

酵母 5g

、

温水适量

、

蛋液 30g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把酵母、糖、盐、蛋液用温水搅拌均匀，之后加入面粉，揉成表面光滑状态，之后把黄油切成小丁加入面粉中，揉至扩展状态，放置室温发酵3～4个小时左右，或者烤箱发酵60分钟左右至面团为原先的2～2.5倍
步骤2/4 点击查看大图
取出面团进行排气，揉至面团光滑且撕扯不易断裂，放置室温15分钟左右，之后取出披萨盘，切记一定要抹上油（烤好后披萨易托盘），把面团用擀面杖擀至披萨盘大小（注意中间爆外围厚），放入室温一个小时左右或烤箱15～20分钟左右进行二次发酵
步骤3/4 点击查看大图
发酵好后，用叉子把面饼叉小孔（防止烤的时候起泡），之后用刷子刷上番茄酱辣酱，撒一层芝士，在芝士上放入事先准备好的青椒、红椒、洋葱、玉米粒，以后放芝士（越多越好呦），最后吧切好的火腿放在芝士上
最后一步点击查看大图
烤箱180度预热5分钟左右，放入烤箱15分钟左右，美美的芝士披萨就出炉了

小贴士

1，面粉一定要充分发酵，这样口感比较好，要不然会有点硬 2，配料可以根据自己的喜好放自己喜欢的配料，不过要尽量选择水分少的食材，如果水分过多的食材就先用炒锅就行除水也就是先炒一下，放置披萨里面的水分过多，影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-07

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