沙湾姜埋奶
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番禺沙湾美食之一,风寒咳嗽非常适合,风热或燥热的人最好暂时别喝哦。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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纯牛奶或新鲜水牛奶,加适量白糖,煮至微开,不要太开,大概七八十度左右。关火
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步骤2/3
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市场买好的老姜(姜不够老是撞不好的,我今天买的家公说还是不够老),磨成蓉,包在纱布里挤出来,每碗倒入一汤勺。最好完成这步再去煮牛奶,牛奶勺在一定的高度上快准狠撞入姜汁里。不要再搅拌,静止五分钟左右。
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最后一步
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成品。
小贴士
1.姜要够老,姜汁里有沉淀物才够好。一勺姜汁,奶半碗就好了。
2.牛奶最好水牛奶,纯牛奶也行。
3.煮滚牛奶再加白糖,不用煮得太沸,80度左右。
4.一勺奶高处撞下去后,不用再搅拌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-07
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