松露布朗尼
是由君之老师的抹茶松露布朗尼改的方子,细腻柔滑,像松露巧克力,但质地更密实一些
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步骤1/11
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黄油和黑巧克力混合后隔水融化成液体,加入糖粉搅拌均匀
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步骤2/11
将鸡蛋打散,逐渐加入巧克力糊中,搅拌均匀
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步骤3/11
筛入面粉,搅拌均匀
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步骤4/11
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加入奶油,搅拌均匀
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步骤5/11
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最后搅拌好的蛋糕糊,从始到终我只用了一只筷子搅拌
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步骤6/11
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倒入模具,可以用筷子搅搅,震平,我用的是硅胶模,用硬模的同学可以在下面垫张油纸,以便脱模
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步骤7/11
160度预热,烤盘上放热水,模具直接放烤盘上,40分钟。有香气出来时看一下,如果凝固了,表层稍稍鼓起,就说明好了
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步骤8/11
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冷藏一晚后脱模
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步骤9/11
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切成小块
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步骤10/11
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裹上可可粉
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最后一步
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咬一口,好吃
我的黑巧克力是65%纯度的,大家可以根据自己黑巧的纯度调节糖量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-07
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