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坤博砂锅烤牛肉干的做法

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坤博砂锅烤牛肉干

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之前用坤博砂锅烤了红薯，那叫一个香糯好吃，对于它的这种神奇的功能总想再找点别的试试，近日逛微博看到了丝姐的空气炸锅版牛肉干，不免心中默默长草，于是让老公买了牛肉开始实验起来，果然坤博砂锅没有让我失望。砂锅烤出来的牛肉干更干，更好吃，也更接近于之前买的内蒙的那种牛肉干，当小零食再好不过了

食材清单加入采购清单

牛肉 250克

、

干辣椒 20克

、

油 25克

、

姜 20克

、

大葱 50克

、

八角 2个

、

酱油 25克

、

锡纸两块

、

坤博砂锅 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将材料准备好
步骤2/13 点击查看大图
将辣椒，花椒，大葱，八角，姜用25克油炒香后晾凉待用
步骤3/13 点击查看大图
牛肉切成均匀的条状
步骤4/13 点击查看大图
.将25克酱油（不可以用老抽）和晾好的油和葱辣椒一起倒入牛肉中，用手搅拌均匀，一定要拌匀
步骤5/13 点击查看大图
用保鲜膜包好腌制一个晚上，最少三个小时，我放冰箱腌制了一个晚上
步骤6/13 点击查看大图
坤博砂锅底部要放一个蒸架，这样既可以放牛肉的时候更稳定，也可以使底部的热气可以循环
步骤7/13 点击查看大图
取两张锡纸较大一点的锡纸，十字交叉放好，把烤架倒放到锡纸上，沿着烤架边沿向上把锡纸围成一个圆柱形
步骤8/13 点击查看大图
将把烤架正面放入砂锅中，锡纸放到烤架上面，肉条撸干净，摆放均匀。一定不要加入腌制的调料防止糊。
步骤9/13 点击查看大图
电陶炉2200W，爆炒模式，烤20分钟
步骤10/13 点击查看大图
二十分钟后用厨房纸吸掉烤出来的汁水，牛肉翻面
步骤11/13 点击查看大图
继续烤15分钟，然后焖10分钟，美味的牛肉干就烤好了
步骤12/13 点击查看大图
有没有手撕牛肉的感觉，就是切的时候刀工不好，没有顺着肉丝切
最后一步点击查看大图
口感棒棒的

小贴士

PS: 1.牛肉要切成均匀的条状，不然薄的会糊 2.翻面的时候一定要用厨房纸把烤出的汁水吸干净，要不然牛肉条不容易烤干 3.牛肉要切条前洗，切完就不要洗了，那样水分会进入牛肉烤出来口感不好 4．不要放盐腌制牛肉，那样牛肉会硬 5.油不要放太多，多了肉体会浸入多油肉干会油腻腻的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-07

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