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蟹肉粥的做法

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蟹肉粥

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第一次做螃蟹，就做了蟹肉粥，讲真，蟹这个东西真是超麻烦的！杀半天刷半天拆蟹肉拆得天昏地暗…不过没关系，结果是我得到令自己满意的食物，吃到嘴里那一刻，满满的幸福！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

红膏鲟一只大概200多克

、

生姜适量

、

葱花 10克

、

西芹 10克

、

香菜一根

、

大米半杯

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
青蟹杀死后用刷子刷干净
步骤2/9 点击查看大图
加姜片葱白进蒸锅，主要要倒着放肚子朝上，因为我是第一次做所以不知道，正确做法是倒着
步骤3/9 点击查看大图
蒸好了
步骤4/9 点击查看大图
这一步是拆蟹
步骤5/9 点击查看大图
拆下来的蟹壳我用来煮汤，因为蟹壳上留下了很多精华，熬的汤用来煮粥很赞！注意要多放水，我这个水放少了，粥要水多的
步骤6/9 点击查看大图
拆完
步骤7/9 点击查看大图
在处理蟹的之前提前用温水泡大米大概半小时、煮出来的米粒会膨胀粘稠，接下来就是开盖烧开，开盖的原因是因为米与空气充分接触，不会很死会好吃一点
步骤8/9 点击查看大图
接下来是加入蟹肉，其实我只加了半只，因为我煮的一人份，这是18厘米的锅，边煮边搅拌，直到粥变浓稠，加入西芹碎，葱花就好啦一片香菜是增加香味可以忽略，宝宝吃的话可以早点放入西芹碎，煮软！
最后一步点击查看大图
好啦，香碰碰的粥就做好啦，只加了盐，味道超级鲜美！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-06

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