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麻花带鱼的做法

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麻花带鱼

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1小时以上 | 掌勺(高级)

带鱼 1条

、

姜几块

、

葱适量

、

料酒适量

、

面粉适量

、

鸡蛋两个

、

面包糠适量

、

吉士粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
一鱼做出三种口味。调料:浓缩橙汁，番茄沙司，淀粉（淀粉里加点吉士粉0.5克）椒盐，料酒20克食盐10克姜5片橙子皮（用柠檬好的）带鱼斩杀后，用70度烫表面银鱼鳞，
步骤2/9 点击查看大图
去鱼骨
步骤3/9 点击查看大图
片下鱼肉切成长条（照纹路切下面有图，看图）鱼排切段，
步骤4/9 点击查看大图
切好然后用水，料酒、盐，姜，柠檬，腌制十五分钟。
步骤5/9 点击查看大图
将鱼先裹粉，蛋液，面包糠，
步骤6/9 点击查看大图
将鱼条搓圆，卷成麻花备用。
步骤7/9 点击查看大图
，鱼排照做。开始炸了，油温7成热炸到金黄就算好了二遍哟（鱼肉熟的快）
步骤8/9 点击查看大图
鱼排撒椒盐就可以吃啦
最后一步点击查看大图
调汁，将浓缩橙汁到入锅中加入雪碧烧开后，勾芡，加点油，浇在两条麻花上，锅里留点汁下番茄沙司勾芡加点油浇在另外两条上，撒熟芝麻摆盘。鱼排炸好后放点椒盐，完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-06

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